PATANISCAS DE BACALHAU
PATANISCAS DE BACALHAU D'A MOSTARDA NO NARIZ Como o prometido é devido.... aqui vai a receita das Pataniscas de Bacalhau da minha Avó. Para a Mostarda no Nariz, estas são as pataniscas de bacalhau mais lindas, fofinhas e super saborosas do mundo. Parecem um sonho... de aspecto e de sabor. PATANISCAS DE BACALHAU INGREDIENTES: . Farinha sem fermento - 150g . Cebola picada - 50g . Salsa picada - 5g . Alho picado - 1/2 alho . Cerveja - 110g . Gemas - 2 uni. . Claras - 3 uni, . Azeite - 5g . Bacalhau - 200g . Sal e Pimenta q.b. PREPARAÇÃO: . Começamos por juntar numa tigela a farinha, a cebola, a salsa e o alho. . Abrimos um buraco no centro e adicionamos as gemas, a cerveja, o azeite e o bacalhau cozido às lascas/desfiado e mexemos bem. . Batemos as claras em castelo e envolvemos no aparelho anterior. . Fritar em azeite ou óleo bem quente (cerca de 180º). DICA: A minha avó não tinha estas modernices dos termómetros, como calculam. Ela sab...