SALADA PRIMAVERA
SALADA D’A MOSTARDA NO NARIZ As saladas são uma das minhas especialidades. Como já tive oportunidade de vos dizer anteriormente, antes de me dedicar um pouco mais afincadamente à cozinha, as refeições cá de casa eram essencialmente pastas e saladas. Gostamos de saladas compostas, com múltiplos ingredientes, crocâncias e um misto de doce e salgado. Tenho normalmente uma base de legumes que utilizo quase sempre e vou variando os restantes ingredientes consoante o que tenho em casa ou o que me apetece juntar como proteína. A base é geralmente uma mistura de alfaces, tomate e cenoura, à qual junto queijo mozzarella fresco, maçã Granny Smith, proteína (frango desfiado, atum de conserva ao natural (em água), salmão fumado ou camarões salteados) e finalizo normalmente com queijo ralado (mozzarella, flamengo ou emmental) e uvas. A esta base adiciono o que tiver por casa... milho, beterraba cozida, abacate, ovo cozido se a proteína é atum ou manga se for camarões,...