Mostarda no Nariz

BIFINHOS DO LOMBO D' A MOSTARDA NO NARIZ Estes bifinhos fazem-se "num piscar de olhos" e o resultado é sempre fantástico. Principalmente para quem adora mostarda... Eu!!! Como já devem ter reparado 😄 Bifinhos do Lombo com Molho de Mostarda Mais uma vez comprei os bifinhos no talho Mercado da Carne Gourmet. É óptimo, porque se os quiser congelar, os senhores colocam-nos logo em saquinhos separados e em vácuo. Tudo super bem acondicionado. Sou fã!!! Tenham só em atenção que devem tirar os bifinhos do frigorífico uns 15 minutos antes de os cozinharem. Assim ficam mais próximos da temperatura ambiente, cozinhando mais rápido e melhorando o sabor. Isto é para a carne que não estiver congelada - congelada, a forma correta de descongelar é colocar na prateleira de baixo do frigorífico entre 24 a 48h de antecedência, dependendo do tamanho das peças. Como os bifinhos são finos, neste caso bastará as 24 horas. Eu tempero com alho, louro e pimenta e reservo no...

ALMÔNDEGAS DE VITELA RECHEADAS COM OVO DE CODORNIZ D'A MOSTARDA NO NARIZ Hoje trago-vos uma receita de almôndegas super fácil de fazer e que fica deliciosa. Embora seja também rápida, fica um pouco mais demorada, porque gosto que o molho reduza, para concentrar o sabor. Mas garanto-vos que vale a pena. O meu filho pede-me para fazer esta receitas se não for todas as semanas, serão quase todas :D É rápida porque, mais uma vez, recorro aos maravilhosos produtos do Mercado da Carne Gourmet. É lá que costumo comprar estas almôndegas. Também têm as tradicionais e recheadas com queijo, mas o meu filho é louco por ovos e juntar almôndegas com ovos é para ele uma combinação "divina" :D Almôndegas de vitela recheadas com ovo de codorniz Almôndegas de vitela recheadas com ovo de codorniz INGREDIENTES . 9 almôndegas (somos 3, cá em casa) . 1 cebola picada . 2 colheres de sopa de polpa de tomate . Q.b. salsa . 1,5 dl azeite . 5 dl caldo de vitela (eu...

LOMBO DE PORCO COM FARINHEIRA E CASTANHAS D'A MOSTARDA NO NARIZ Comecei a fazer este lombo de porco quando passei a comprar a carne cá para casa no talho Mercado da Carne Gourmet, em Oeiras. A montra é fantástica! Não só tudo tem excelente aspecto, como também têm muitos produtos já pré-preparados, que nos facilitam imenso a vida e conseguimos fazer um "brilharete" quando temos convidados em casa, mas com muito menos trabalho. Para além disso o atendimento é excelente. Tiram qualquer dúvida sobre a forma de confeccionar o que quer que seja que lá vendam e, neste caso,  foi o empregado que me atendeu que me perguntou como o iria fazer e aconselhou-me a fazer com cerveja em vez de vinho branco, pois ficava muito bom. Então lá vai... Lombo de Porco com Farinheira e Castanhas LOMBO DE PORCO COM FARINHEIRA E CASTANHAS INGREDIENTES . 1 Lombo de porco recheado com farinheira e castanhas . Q.b castanhas congeladas (eu compro marca própria Pingo doce)...

CARPACCIO TRUFADADO COM MEL E NOZES D'A MOSTARDA NO NARIZ No dia dos namorados fiz como entrada este maravilhoso Carpaccio trufado com mel e nozes. O meu marido adorou e é de facto excelente, quer em sabor, quer visualmente. É daqueles pratos que têm um aspecto sofisticadíssimo e que na realidade o é, mas que é super fácil e rápido de fazer. Carpaccio de Novilho Trufado Como já referi anteriormente, o talho onde compro habitualmente a minha carne é o Mercado da Carne. Têm várias lojas, pelo menos na zona de Cascais, Oeiras e Lisboa. É normalmente na loja de Oeiras ou Cascais (talho Gourmet) onde encomendo o Carpaccio, que vem congelado (só assim o conseguem fatiar na fiambreira bem fininho), fatiado e dividido em doses individuais (vem em película plástica, com o formato de uma folha A4). Para que fique bem distribuído pelo prato, que é redondo, costumo cortar com uma tesoura o que excede para fora do prato, preenchendo-o por completo. Deixem descongelar...

EMPADÃO DE CARNE D'A MOSTARDA NO NARIZ Adorava o Empadão de carne que a minha mãe fazia. É super simples, rápido e sai sempre óptimo. Eu ainda o simplifiquei mais um bocadito, pois a minha mãe fazia o puré de batata de raiz e eu costumo utilizar o puré de batata congelado do Pingo Doce. Com uns pequenos truques que vos vou revelar, este puré fica tal e qual o feito em casa com batata cozida. Empadão de Carne EMPADÃO DE CARNE D'A MOSTARDA NO NARIZ INGREDIENTES: . 500g Carne picada de vaca ou de frango (compro no Mercado da Carne) . 1 Pacote de puré de batata congelado (uso o do Pingo Doce) . 400ml Leite (2 pacotes de 200ml) . 1 Colher de sopa de manteiga com sal . 1 Cebola picada . 1 Dente de alho picado . Q.b. Azeite . Q.b. Sal, pimenta, noz moscada . 1 Pacote de queijo Flamengo ou Mozzarella ralado Empadão no forno PREPARAÇÃO: . Colocar os cilindros de puré de batata num tacho, com 200ml de leite, num lume baixo, para que vá derrete...

QUICHE RÁPIDA DE FRANGO d'A MOSTARDA NO NARIZ RECEITA BIMBY SEM BIMBY Confirma-se! As receitas da Bimby resultam na Chef Express do Pingo Doce. Não são necessárias quaisquer adaptações quanto à velocidade e programa.  Já tinha comparado receitas para os dois robots e de facto as programações são semelhantes, mas nada como experimentar. Quiche de Frango A Chef Express é comparável à Bimby cujo modelo não tem o painel digital touch, portanto um modelo mais antigo. Mas a diferença de preço é substancial, sendo os resultados obtidos semelhantes. O frango ficou bem desfiado e a cenoura também ficou bem ralada. Hei-de experimentar a função para transformar algo em pó, como bolacha Maria e também fazer claras em castelo. Dizem que a Bimby é imbatível nessas "tarefas". A experimentar numa próxima vez. Ora a receita que utilizei retirei do site Mundo de Receitas Bimby, embora não a tenha seguido "à risca". A quiche ficou maravilhosa. É de facto uma...