Mostarda no Nariz

CREME DE LEGUMES DA MOSTARDA NO NARIZ Agora que parece que o calor veio para ficar (já não era sem tempo) é que me comecei a preocupar com a "operação bikini". Ou seja, começar a comer umas sopas bem saudáveis e nutritivas ao jantar, para ver se aquelas "love handles" chatinhas e a barriguita desaparecem. Ah... e tentar beber 2L de água ou tisanas por dia. Creme de Legumes com Queijo Chèvre As sopas de legumes (sem batata) que se vendem já preparadas nos supermercados são bem práticas, com uns preços bem simpáticos e até muito equilibradas nutricionalmente. Têm pouco sal, sem conservantes e aditivos, mas para mim têm um problema... excesso de azeite.  Em vez de sopa, prefiro fazer um creme espesso com uma boa variedade de legumes. Não refogo a cebola ou o alho francês (conheço pessoas que refogam todos os legumes antes de os triturarem e adicionarem água) e também não adiciono azeite. Prefiro complementar, como neste caso, com uma fatia de q...

SALADA CAPRESE DA MOSTARDA NO NARIZ Esta salada é linda, saudável, leve e deliciosa. Agora com o tempo mais quente apetece mesmo, não acham? Salada Caprese Esta deve ser das saladas mais simples e rápidas de fazer e necessita apenas de três ingredientes base. Cá por casa umas vezes servimo-la como entrada, mas também é óptima para uma refeição mais light. Faço-a com bastante frequência, principalmente quanto almoço cá por casa sozinha. Para além dos três ingredientes principais, o tempero mais comum  para a salada caprese é o molho Pesto, mas fica também deliciosa com azeite e oregãos, como aquela que aqui vos apresento. Mas vamos à receita... Salada Caprese SALADA CAPRESE INGREDIENTES . 1 queijo Mozzarella fresco . 1 tomate . Q.b. folhas de mangericão . Q.b. sal, pimenta e oregãos . Q.b. azeite PREPARAÇÃO . Cortar o tomate às rodelas . Cortar o queijo Mozzarela às rodelas . Alternar no prato as rodelas de tomate com...

SALADA D’A MOSTARDA NO NARIZ As saladas são uma das minhas especialidades. Como já tive oportunidade de vos dizer anteriormente, antes de me dedicar um pouco mais afincadamente à cozinha, as refeições cá de casa eram essencialmente pastas e saladas.  Gostamos de saladas compostas, com múltiplos ingredientes, crocâncias e um misto de doce e salgado. Tenho normalmente uma base de legumes que utilizo quase sempre e vou variando os restantes ingredientes consoante o que tenho em casa ou o que me apetece juntar como proteína.  A base é geralmente uma mistura de alfaces, tomate e cenoura, à qual junto queijo mozzarella fresco, maçã Granny Smith, proteína (frango desfiado, atum de conserva ao natural (em água), salmão fumado ou camarões salteados) e finalizo normalmente com queijo ralado (mozzarella, flamengo ou emmental) e uvas. A esta base adiciono o que tiver por casa... milho, beterraba cozida, abacate, ovo cozido se a proteína é atum ou manga se for camarões,...