Mostarda no Nariz

RECEITAS BIMBY SEM BIMBY D'A MOSTARDA NO NARIZ Como vos falei, tenho uma colecção considerável de receitas que fui juntando ao longo dos anos. Claro que parte delas são referentes à Bimby, como já seria de esperar. Há "paletes" de receitas por esta net fora. Ora, "estranhamente" eu não tenho Bimby... mas tenho uma Chef Express do Pingo Doce (bem mais baratinha :D), que o meu marido me ofereceu, na esperança que eu me entusiasmasse com a bela maquineta e desatasse a cozinhar que nem uma louca. Confesso que já experimentei algumas do livro de receitas que a acompanham e não fiquei entusiasmada. Uma delas foram os Queques de peixe com espinafres. Já os fiz uma segunda vez, na esperança de encontrar uma receita com o peixe "disfarçado" e que o meu filho gostasse, mas realmente nenhum de nós gostou. Livro de receitas Chef Express do Pingo Doce Mas houve outras, como a Sopa de agrião e courgette com queijo de cabra, que é de facto muito sabor...

PATANISCAS DE BACALHAU D'A MOSTARDA NO NARIZ Como o prometido é devido.... aqui vai a receita das Pataniscas de Bacalhau da minha Avó. Para a Mostarda no Nariz, estas são as pataniscas de bacalhau mais lindas, fofinhas e super saborosas do mundo. Parecem um sonho... de aspecto e de sabor. PATANISCAS DE BACALHAU INGREDIENTES: . Farinha sem fermento - 150g . Cebola picada - 50g . Salsa picada - 5g . Alho picado - 1/2 alho . Cerveja - 110g . Gemas - 2 uni. . Claras - 3 uni, . Azeite - 5g . Bacalhau - 200g . Sal e Pimenta q.b. PREPARAÇÃO: . Começamos por juntar numa tigela a farinha, a cebola, a salsa e o alho. . Abrimos um buraco no centro e adicionamos as gemas, a cerveja, o azeite e o bacalhau cozido às lascas/desfiado e mexemos bem. . Batemos as claras em castelo e envolvemos no aparelho anterior. . Fritar em azeite ou óleo bem quente (cerca de 180º). DICA: A minha avó não tinha estas modernices dos termómetros, como calculam. Ela sab...

A mostarda no Nariz... Como tudo começou Tudo se passava na cozinha da Minha Avó. Recordo-me de fazer os trabalhos de casa sentada à mesa da cozinha, enquanto a via atarefada de roda dos tachos e panelas. Lembro-me como se tivesse acabado agora de comer, dos pães (feitos por si) com manteiga, polvilhados de açúcar amarelo ou com manteiga e geleia de marmelo que me dava para o lanche (um dia colocarei a receita da sua marmelada e da geleia). E o cheiro.... Meu Deus, não há cheiro como aquele. Do café acabado de fazer numa cafeteira de alumínio, que depois coava naqueles filtros de tecido e deitava numa caneca com leite de vaca acabado de ferver (que ficava com aquela película de nata por cima, que eu não gostava nada e lhe pedia sempre para tirar e ela dizia que era o que sabia melhor), enquanto os bolos ou biscoitos coziam no forno e deitavam aquele cheirinho guloso de cozinha de avó. Já estou com água na boca só de me lembrar... Primeiro post d'A Mostarda no ...