Mostarda no Nariz

AZEITE AROMATIZADO DA MOSTARDA NO NARIZ Esta entrada/couvert é super-hiper-mega rápida de preparar e faz um vistaço!!! Azeite Aromatizado Quando recebemos amigos em casa para jantar, temos sempre umas entradinhas como queijos, enchidos, patés e, normalmente, também  o tradicional azeite (um bom azeite) com umas gotas de vinagre balsâmico, em substituição da manteiga. O que vos trazemos desta vez nem sequer se poderá chamar de receita, de tão simples que é... mas o impacto, garanto-vos que é sempre enorme. Não só visualmente, mas principalmente ao nível do palato. Como vos disse acima, costumamos substituir a manteiga por azeite com balsâmico, para molhar um bom Pão Alentejano. Aqui, mantemos o azeite de boa qualidade, mas substituímos o vinagre balsâmico por pimenta rosa, oregãos e umas pedras de flor de sal. Sou suspeita, porque adoro pimenta e especialmente a rosa, mas garanto-vos que esta mistura é fabulosa. Experimentem!!! Azeit...

CREME DE LEGUMES DA MOSTARDA NO NARIZ Agora que parece que o calor veio para ficar (já não era sem tempo) é que me comecei a preocupar com a "operação bikini". Ou seja, começar a comer umas sopas bem saudáveis e nutritivas ao jantar, para ver se aquelas "love handles" chatinhas e a barriguita desaparecem. Ah... e tentar beber 2L de água ou tisanas por dia. Creme de Legumes com Queijo Chèvre As sopas de legumes (sem batata) que se vendem já preparadas nos supermercados são bem práticas, com uns preços bem simpáticos e até muito equilibradas nutricionalmente. Têm pouco sal, sem conservantes e aditivos, mas para mim têm um problema... excesso de azeite.  Em vez de sopa, prefiro fazer um creme espesso com uma boa variedade de legumes. Não refogo a cebola ou o alho francês (conheço pessoas que refogam todos os legumes antes de os triturarem e adicionarem água) e também não adiciono azeite. Prefiro complementar, como neste caso, com uma fatia de q...

QUICHE DE ESPINAFRES, MOZZARELLA E BACON DA MOSTARDA NO NARIZ A quiche é um clássico ao qual recorro com alguma frequência, seja para aproveitar algumas sobras, como na quiche de frango, que podem encontrar aqui , quer para conseguir "mascarar" os legumes que o meu filho teima que não gosta. Acho que muitas mães, tal como eu, têm este dilema... não é fácil e por isso temos de ser criativas 😉 Quiche de Espinafres, Mozzarella e Bacon Para que fique mais apetitosa que a tradicional quiche de espinafres e queijo Ricota, substituo a Ricota por queijo Mozzarella, junto  bacon e voilá.... filho cheio de apetite a devorar o jantar!!! Então vamos lá à receita... QUICHE DE ESPINAFRES, MOZZARELLA E BACON INGREDIENTES . 2 colheres de sopa de farinha . 1,5 dl de leite frio . 2 ovos . 2 colheres de sopa de natas . 1 pacote de queijo Mozzarella ralado (costumo comprar marca própria pingo Doce) . 1 pacote de folhas de espinafre pré-lavadas . 20...

SALADA CAPRESE DA MOSTARDA NO NARIZ Esta salada é linda, saudável, leve e deliciosa. Agora com o tempo mais quente apetece mesmo, não acham? Salada Caprese Esta deve ser das saladas mais simples e rápidas de fazer e necessita apenas de três ingredientes base. Cá por casa umas vezes servimo-la como entrada, mas também é óptima para uma refeição mais light. Faço-a com bastante frequência, principalmente quanto almoço cá por casa sozinha. Para além dos três ingredientes principais, o tempero mais comum  para a salada caprese é o molho Pesto, mas fica também deliciosa com azeite e oregãos, como aquela que aqui vos apresento. Mas vamos à receita... Salada Caprese SALADA CAPRESE INGREDIENTES . 1 queijo Mozzarella fresco . 1 tomate . Q.b. folhas de mangericão . Q.b. sal, pimenta e oregãos . Q.b. azeite PREPARAÇÃO . Cortar o tomate às rodelas . Cortar o queijo Mozzarela às rodelas . Alternar no prato as rodelas de tomate com...