Mostarda no Nariz

CARAPAUS ALIMADOS À MODA DO ALENTEJO D'A MOSTARDA NO NARIZ Quando temos amigos cá por casa, esta é uma daquelas entradas que todos adoram e elogiam. Quem a faz habitualmente é o meu sogro, que é alentejano. É a ele que se deve este "melhoramento" da receita tradicional.  Como saberão com certeza, os Carapaus Alimados são um petisco da região do Algarve, mas a e sta receita poder-se-á chamar Carapaus Alimados à moda do Alentejo, pois o segredo está nos temperos... Muito azeite, alho e coentro. Continuam a ser muito fáceis de fazer, embora dêem um bocadinho mais de trabalho que os originais. Mas garanto que vale a pena, pois como se costuma dizer "os olhos também comem". Uma Maravilha, é o que vos posso dizer... Carapaus Alimados à Moda do Alentejo CARAPAUS ALIMADOS À MODA DO ALENTEJO INGREDIENTES: . 500g Carapaus (os mais pequenos que consiga encontrar) . Q.b. Sal grosso . 3 Dentes de alho picados . 1 Molho de coentros pica...

CARPACCIO TRUFADADO COM MEL E NOZES D'A MOSTARDA NO NARIZ No dia dos namorados fiz como entrada este maravilhoso Carpaccio trufado com mel e nozes. O meu marido adorou e é de facto excelente, quer em sabor, quer visualmente. É daqueles pratos que têm um aspecto sofisticadíssimo e que na realidade o é, mas que é super fácil e rápido de fazer. Carpaccio de Novilho Trufado Como já referi anteriormente, o talho onde compro habitualmente a minha carne é o Mercado da Carne. Têm várias lojas, pelo menos na zona de Cascais, Oeiras e Lisboa. É normalmente na loja de Oeiras ou Cascais (talho Gourmet) onde encomendo o Carpaccio, que vem congelado (só assim o conseguem fatiar na fiambreira bem fininho), fatiado e dividido em doses individuais (vem em película plástica, com o formato de uma folha A4). Para que fique bem distribuído pelo prato, que é redondo, costumo cortar com uma tesoura o que excede para fora do prato, preenchendo-o por completo. Deixem descongelar...

EMPADÃO DE CARNE D'A MOSTARDA NO NARIZ Adorava o Empadão de carne que a minha mãe fazia. É super simples, rápido e sai sempre óptimo. Eu ainda o simplifiquei mais um bocadito, pois a minha mãe fazia o puré de batata de raiz e eu costumo utilizar o puré de batata congelado do Pingo Doce. Com uns pequenos truques que vos vou revelar, este puré fica tal e qual o feito em casa com batata cozida. Empadão de Carne EMPADÃO DE CARNE D'A MOSTARDA NO NARIZ INGREDIENTES: . 500g Carne picada de vaca ou de frango (compro no Mercado da Carne) . 1 Pacote de puré de batata congelado (uso o do Pingo Doce) . 400ml Leite (2 pacotes de 200ml) . 1 Colher de sopa de manteiga com sal . 1 Cebola picada . 1 Dente de alho picado . Q.b. Azeite . Q.b. Sal, pimenta, noz moscada . 1 Pacote de queijo Flamengo ou Mozzarella ralado Empadão no forno PREPARAÇÃO: . Colocar os cilindros de puré de batata num tacho, com 200ml de leite, num lume baixo, para que vá derrete...

SPAGHETTI NERO COM CAMARÃO D'A MOSTARDA NO NARIZ Este é um prato delicioso, muito rápido, prático e com imenso sucesso cá em casa. Faço-o com esparguete negro, pois o impacto visual é muito maior e o meu filho fica super entusiasmado por estar a comer algo com um aspecto fora do comum. É um daqueles pratos que por vezes recorro quando chego tarde a casa e não tenho nada programado para o jantar. Dependendo da pressa, costumo utilizar 3 tipos de camarão: para ser mais rápido, utilizo miolo de camarão selvagem congelado, que descongela rapidamente em água corrente fria (dentro da embalagem original) e coze em água fervente, em 1 minuto. Não utilizem o gambão argentino , pois é mais mole e quase não tem sabor. Normalmente prefiro comprar gamba fresca e cozê-la em casa ou por vezes compro já cozida e é só descascar. Spaghetti Nero com Camarão SPAGHETTI NERO COM CAMARÃO INGREDIENTES: . 500g de Camarão . 500g de Spaghetti Nero . 2 dentes de alho picados . Q.b. Azei...

QUICHE RÁPIDA DE FRANGO d'A MOSTARDA NO NARIZ RECEITA BIMBY SEM BIMBY Confirma-se! As receitas da Bimby resultam na Chef Express do Pingo Doce. Não são necessárias quaisquer adaptações quanto à velocidade e programa.  Já tinha comparado receitas para os dois robots e de facto as programações são semelhantes, mas nada como experimentar. Quiche de Frango A Chef Express é comparável à Bimby cujo modelo não tem o painel digital touch, portanto um modelo mais antigo. Mas a diferença de preço é substancial, sendo os resultados obtidos semelhantes. O frango ficou bem desfiado e a cenoura também ficou bem ralada. Hei-de experimentar a função para transformar algo em pó, como bolacha Maria e também fazer claras em castelo. Dizem que a Bimby é imbatível nessas "tarefas". A experimentar numa próxima vez. Ora a receita que utilizei retirei do site Mundo de Receitas Bimby, embora não a tenha seguido "à risca". A quiche ficou maravilhosa. É de facto uma...